おからはスーパーで買えるの?売り場はどこ?

ダイエット食として人気のおからですが、「おからって何?」「どこで売ってるの?」という疑問にお答えします。また「おからサラダ」と「おからクッキー」のレシピも載せています。

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おからはどこで売ってる?

おからは豆腐を作るときに出る大豆の搾りかすです。したがって、お豆腐屋さんに売っています。

しかし、近年ではお豆腐屋さんをあまりみかけなくなりました。それでは、おからは手に入らないのかと言えばそんなことはなく、スーパーで手に入ります。売り場はどこかというと、たいてい豆腐が置いてある近くにあります。

生のおから以外にも「ドライおから」という、おからを乾燥させたタイプのものもあるので、用途によって選んでください。生のおからはだいたい100円くらいで買えます。ドライおからは少々高めですが日持ちします。この辺も踏まえて選ぶといいです。

おからポテトサラダの作り方

まず初級編としてじゃがいもとおからを合わせた「おからポテトサラダ」の作り方です。

【材料】
おから 150g
じゃがいも 1個
きゅうり 1本
にんじん 30g
玉ねぎ 1/2個

【調味料】
マヨネーズ 大さじ5
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 少々
こしょう 少々

【作り方】

  1. じゃがいもは洗ってラップに包み電子レンジで2分、裏返して1分加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶす
  2. きゅうりは小口切りにして塩水にさらし、しんなりしたら水気をよく絞る
  3. 玉ねぎは薄切りにする
  4. にんじんは薄いいちょう切りにする
  5. ほぐしたおからに①と②と調味料全てのとオリーブオイルを加えてよく和える

【感想】
じゃがいもとおからが半々なので、おからが入っていることがそれほど気になりません。よほどおからが嫌いでない限り普通に食べられます。

おからサラダの作り方

次は、おからサラダの中級編としてじゃがいもが入っていないけど一見ポテトサラダ風のおからサラダです。

【材料】
おから 50g
ミックスビーンズ 50g
きゅうり 1本
ゆで卵 1個

【調味料】
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
塩、コショウ 少々

【作り方】

  1. きゅうりは縦半分に切って薄い半月切りにする
  2. ゆで卵は粗くみじん切りにする
  3. ボウルにおからとオリーブオイルと酢を入れまぜる
  4. マヨネーズ、塩コショウを入れまぜて味を調える
  5. きゅうり、ゆで卵、ミックスビーンズ、味付けしたおからをまぜる

【感想】
予想としては、じゃがいもが入っていないので食べづらいのではと思っていましたが、ゆで卵のお蔭か思っていたほど食べづらくありませんでした。

冷蔵庫で2~3日経ったら、おからが更にしっとりして作りたてよりも美味しくなりました。
この作り方で作るなら、作った当日は食べずに2~3日おいてから食べた方がいいです。

ちなみに「ミックスビーンズ」は、こちらを使いました。封を開けたらそのまま使えるタイプなので使いやすいです。

おからパウダーは100均(キャンドゥ)でも売ってます

おからパスダー100g入り

キャンドゥで買い物をしていたら、おからパウダーを発見!
即買いしました~!

スーパーだとおからパウダーって生のおからに比べると結構割高なんですね。

でも、100g入って100円!?中身は大丈夫なの?

と、思ってすかさず裏の表示を確認。

遺伝子組み換えでなく、ちゃんと国産品です。

なので、安心しました。

しかも、キャンドゥの製品なので、しばらくは置いてもらえるのではと期待しています。

そして、飛びついて買ったけど、何に使おうか考えていました。

ある日、ハンバーグを作ろうとしたら、パン粉がない!

って、ことで試しにパン粉の代わりにおからパウダーを入れて作ってみました。

材料は、かなりざっくりですが、こんな感じの割合で作りました。

これが、見事に成功!

食べた感じも普段のハンバーグとほとんど変りません。(家族も全く気付きませんでした)

以前に生のおからを使ってハンバーグを作ったときには、崩れてしまって大失敗だったのですが、おからパウダーは余分な水分を吸収してくれるので、崩れずにできました。

これなら、他にも色々使い道がありそうです。

キャンドゥのおからパウダー(マイクロパウダー:微粉末タイプ)

久々にキャンドゥにおからパウダーを買いに行ったら「マイクロパウダー(微粉末タイプ)」のが売られていました。

荒挽きタイプと比べると、サラサラとして小麦に近い感じがします。

内容量は荒挽きが100g、マイクロパウダーが80g入りです。

マイクロパウダーはクッキーを作るのに向いていると思い、早速作ってみました。

おからクッキーの作り方

【材料】
バター 80g
ラカント 60g
卵 1個
おからパウダー(マイクロパウダー) 80g
お好みのナッツ 15g

【作り方】
①やわらかくしたバターとラカントを泡だて器で混ぜる。
さらに卵を加えて良く混ぜる。

②次に①におからパウダーを入れて混ぜる。
(使い捨て手袋を使うと混ぜやすいです)

③粗く切ったナッツを加えます。

③生地を棒状に伸ばし、包丁で好みの厚さに切り、天板に入れ180℃のオーブンで15分ほど焼く。
(ラップに包んで伸ばすと、やりやすいです。)

焼き上がりは崩れやすいので、天板に乗せたまま冷ましてください。

私は糖質制限をしているので、砂糖の代わりに「ラカント(カロリーゼロの自然派甘味料)」を使いました。

糖質制限プログラム「NOSH – ナッシュ」公式サイト

まとめ

安くて栄養価も高いおからですが、豆腐屋さんで売っています。最近はスーパーでも簡単に手に入るようになりました。

人気のおからですが、なかなか「すごく美味しい!」という食べ方にたどりつきませんでしたが、パウダータイプをクッキーにすることで、やっと美味しく食べられるようになりました。

失敗作品を食べるのも捨てるの大変でしたが、試作を繰り返して、なんとか形になりました。

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